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太原新崛厨业有限公司

酒店不锈钢厨房设备之电磁灶优势

电磁灶是宾馆、酒店、食堂、快餐店等理想的厨房灶具。电磁灶替代传统灶具有诸多优势：

使用成本低，较传统燃气灶具低40%-75%

加热速度快，比传统燃气灶具***0%-60%

节能***：***电磁加热技术，让锅具快速发热，无热辐射防电磁辐射，太原哪有卖厨房设备的，加热效率高，热效高达90%以上，比普通燃气/燃油灶节能50%以上；

加热速度快：比传统燃气灶具***0%-60%

安全：自动故障检测功能，设有超温保护、电压过高过低、缺相、短路、无锅干烧；

厨房温度低：较普通商业厨房温度低15-20度

环保：无明火、无烟、无尘、无噪音、无***气体、清洁卫生、超低静音控制技术，改变了厨房的工作环境，全mian呵护工作人员的身体健康；

太原市新崛厨业有限公司成立于2007年1月，是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业。

在确定了厨房的整体风格后，现在更重要的是功能柜、五金件、厨房电器、各种餐具、炊具的合理搭配和管线处理，集中体现在锅、碗、盘子的收集及抽屉的多功能性，各种不同角度的转角柜，有180度，270度，360度以及抽拉式，都可依据自己的需要进行配置，也可考虑将冰箱、洗碗机、烤箱，甚至洗衣机以嵌入的方式安置在橱柜内。

另外，厨房设备装饰及餐具选择也很重要。饰品主要用于气氛的营造、烘托，兼顾实用，可优先考虑选择精美的厨房用品，其次是与厨房有关的小摆件等。

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为了不断满足用户的需求，酒店的厨房是必不可少的设置场所，毕竟人们的食宿的精密相连，对此随着一代一代的厨具产品的研发不断改进，给酒店行业带来的不仅仅的工作节奏，更能体现的是酒店的服务水平，在很多条件下一个良好的厨房配置可以给整个酒店带来生意兴隆，给需求者提供***高水准的菜肴是酒店生意的来源之一。

所谓'巧妇难为无米之炊'，对于想要提升酒店的质量带给客人的爽口佳肴，除了厨师的技术深厚、食材的恰当，还不能缺少良好的厨具设备进行加工制作，所以说厨房设备是酒店的建设基础设施，那对于一个新开酒店或升级改造的酒店需要进行采购哪些不锈钢厨具设备呢？

一、炉具设备

炒炉是作为酒店厨房设备中***为基础之一，我们可以在酒店的菜单中看到很多小炒的菜谱，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具，一般可以分为大小火炒炉，大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系，而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工。

二、蒸柜设备

炒一蒸二是酒店菜系中的排行，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种。

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