太原市新崛厨业(图)-羊肉刨肉机-山西刨肉机

太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业。

公司主营：山西厨房设备，山西酒店厨房设备，山西商用厨房设备，山西商用油烟净化器，山西无烟烧烤炉，山西制冷设备，山西燃气灶，山西风柜，羊肉刨肉机，山西消毒柜等

牛羊肉切片机的真***装按照排气方法不同，分为加热排气以及抽气密封两种：

抽气密封是在牛羊肉切片机上，通过真空泵将包装容器的空气进行抽出，在达到一定的真空度之后，立即进行密封，真空滚揉机使包装容器内形成真空的状态。前者是通过对装填了牛羊肉切片机的容器进行加热，通过对于空气热膨胀还有食品中水分的蒸发将包装容器中空气进行排出，再经过密封、冷却之后，使得包装容器形成一定真空度。和加热排气法相比比较，抽气密封法具有可以减少内容物受热的时间，更好地保全食品的色香味，所以，抽气的密封法应用比较的广泛，尤其是对加热排气传导慢的产品更为合适。

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羊肉切片机的正确切片是什么呢？这是很多人关注的，为了让大家有所了解，下面的文章就为大家具体介绍一下。

1、将压肉架提到载肉台上端转出，并挂在载肉台上端销柱上。

2、将硬度合适的肉块轻轻放在载肉台内。

3、将压肉架压在肉块顶端，如果肉块长可以不压压肉架，待肉块切到长度合适时再将压肉架压于肉块顶端。

4、先开刀转开关把开关向上扳，后开送肉开关，先切几片，关掉送肉开关观察肉片厚度是否合适（羊肉切片机需要调整：按“3”调整厚度的方法调整），如果合适，肥牛刨肉机，将送肉开关向上扳到开的位置便连续切肉，停止切肉先停送肉开关，再停刀转开关。

5、用顶肉杆轻轻顶住肉块。

6、用顶肉杆锁紧钮将顶肉杆固定。

7、本羊肉切片机为防滴型结构，工作结束，山西刨肉机，拔下电源插头，清除机器上肉末油污时，严禁用水直接冲洗。

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肉片厚薄的调节是在刀片后面增减垫片调节的。使用之前请在滑动槽内滴些食用油减少摩擦力。右手握刀把必须是垂直上下运动，不能运动中向左（肉块的方向）掰，那样会使刀变形大忌。自己冻肉卷必须让肉皮朝里，鲜肉朝外一是好看、二是好切不连刀。左手按住肉卷向刀口轻推，***后右手切下。如切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明刀顿了，应该磨刀了。说明书上有磨刀说明、自己磨不了就让磨剪子的磨。饭店用的如果觉得机器不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上更好用。